Saveurs épicées

                         Je craque !!!!!!!!!!!!!!!

pour 6 à 8 personnes

22 mn de cuisson

200g de chocolat noir

200g de beurre

5 oeufs

150g de sucre

1 cs de farine

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.

Ajoutez le sucre et laisser refroidir un peu.

Incorporez un par un les oeufs en remuant bien avec la cuillère en bois après chaque nouvel oeuf ajouté .

Ajoutez la farine et lissez bien le mèlange.Versez dans un moule et faites cuire pdt 22 mn (thm 190°)

Ps: la photo est une présentation faite à l'emporte- pièce pour une pers.

Pour la crème Anglaise :

1 gousse de vanille

50cl de lait entier

6 oeufs

125g de sucre

Dans une casserole,faites chauffer le lait avec la gousse fendue en deux dans le sens de la longueur.
Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre au fouet pour obtenir un mélange blanchâtre,et incorporez le lait chaud en fouettant constamment .
Remettez dans la casserole, tout en remuant sans cesse avec la cuillère en bois ,faites chauffer a feu doux ( sans faire bouillir ) jusqu'à ce que le mélange épaississe .Retirez la casserole du feu et versez la crème dans un saladier pour la faire refroidir .

Servez avec le gâteau au chocolat bonne dégustation !!

Pour 6 pers, il vous faut :

       A mettre au froid pdt 3 h  

200g de chocolat noir (70% de cacao)

6 œufs

1 pincée de sel

Faite fondre le chocolat au micro-onde où au bain –mari. Laissez refroidir

Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs.

Une fois le chocolat froid ajoutez les jaunes un par un  en mélangeant énergiquement.

Battez les blancs en neige très ferme est incorporez –les délicatement, au chocolat sans faire tomber les blancs. Réfrigérer 3 h minimum.

Grand merci à Myriam une  grande amie de ma belle-soeur CATHY ! Qui a bien voulu me donnée la recette. CHÉ  CROOOOOOOOO bon !!!

Il  vous faut :

3 gros œufs

2 cs de sucre

1 boite de lait concentré sucré  (397g) + la même quantité en lait entier

100g de coco râpée

Faites un caramel liquide avec 100g de sucre et nappez un moule de votre choix .Laissez refroidir

Battez les 3 jaunes d’oeufs + le sucre, ajoutez le lait concentré + le lait entier puis la noix de coco.

Battez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange.

Versez le tout dans le moule et laissez cuire au four au bain-marie (thm 180° pdt 50 mn).

                                        Laissez  refroidir avant de démouler

1 pâte sablée

125g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 c à s de maïzena

1 œuf

10g de beurre

4 jus de citrons + le zeste d’un citron

3  blancs d’œufs

Prenez un moule à tarte à fond amovible et déposez-y la pâte.

Faites la adhérer au moule en pressant du bout des doigts, découpez l’excédent de pâte sur les bords, puis piquez le fond de la tarte.

Faites cuire le fond de tarte à blanc 15 mn à four chaud 200° (th.6)

Puis mélangez dans une casserole les sucres, la maïzena, le zeste de citron et l’œuf.

Ajoutez le jus des citrons pressés. Tournez sans cesse jusqu’à ébullition. Apres cuisson, ajoutez le beurre en cube hors du feu. Versez la crème au citron sur le fond de la  tarte. Cuire 15 mn th 180°. Laissez refroidir 10 mn puis montez les blancs en neige avec 1 c à s de sucre. Etalez les blancs sur la tarte et enfournez pendant 5 bonnes mn. Servir frais.

 2 belles mangues bien mures

10 abricots secs

20 cl crème liquide

 4 cs de lait

 3 blancs d’œufs

 1 sachet de sucre vanille

 2 feuilles de gélatine

100g de meringue

1 pqt de biscuits à la cuillère

Mettez dans le mixer: mangues, abricots coupés en petits morceaux, sucre vanille + la crème liquide. Mixez jusqu'à obtention d’une crème épaisse. Faites fondre la gélatine dans 4 cs de lait et ajoutez la à la crème.

Montez les blancs en neige et incorporez les à cette préparation puis mettez au frais.

Préparez vos verrines en alternant une couche de biscuits, une bonne cuillerée de mousse ainsi de suite jusqu'à remplir le verre et terminez en saupoudrant quelques morceaux de meringue concassée. Mettez les au frais pendant 3h00 avant dégustation.