150G de chocolat à 55% de cacao
100g de chocolat à 70% de cacao minimum
200g de spéculoos
120 g de beurre
10cl de crème liquide
1 oeuf
1c à c de canelle en poudre
1 sachet de sucre vanillé
Cassez les chocolats en morceaux et placez-les , ainsi que la crème, dans un récipient compatible au micro-ondes, faites fondre le tout.Mélangez.
Ajoutez le beurre en morceaux, l'oeuf battu, le sucre vanillé et la cannelle.
Mélangez et laissez refroidir.
Versez un tiers de cette crème au chocolat dans le fond d'un moule a cake a fond antiadhesif.
Posez une couche de spéculoos par-dessus.
Couvrez avec à nouveau un tiers de crème au chocolat, puis d'une nouvelle couche de de biscuits, versez le dernier un tiers de crème et terminez par une couche de biscuits.
Placez dans la partie la plus froide du réfrigérateur une nuit au minimum.
SAUCE AU CARAMBAR:
100g de carambar
20cl de crème liquide
Portez à ébullition la crème et les carambars et laissez fondre sur feu doux.
Servez découpé en tranches la terrine avec cette sauce tiéde.
Un vrais régale
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