Saveurs épicées

           Ceci est une recette typiquement Sénégalaise que maman  m'a apprise à faire .

   ingrédients pour  5 personnes :

1 poulet

6 oignons

6 citrons jaunes où verts suivant votre goût

2 cs de moutarde

2 cub'or

sel,poivre

huile végétale

riz (1 verre de riz=1 verre d'eau ) ex:5 verres de riz +5 d'eau.

Coupez le poulet en morceaux ; pendant ce temps faites chauffer l'huile (il faut qu'il y ait 2 cm max dans la casserole) mettez le poulet à frire ( bien doré!!!! )entre temps épluchez et coupez  les oignons en rondelles, pressez les citrons mettez-les de côté. Une fois les morceaux de  poulet frits, égouttez-les sur du papier absorbant.

Enlevez  un peu de l'huile de la casserole et  ajoutez y les rondelles d'oignons , laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres; ajoutez le cub'or, sel, poivre, moutarde et faites mijoter un peu puis versez le jus de citron; remettre les morceaux de poulet puis ajouter l'équivalent  d'1 l d'eau, laissez mijoter pdt 1h00 a feu doux.

Pour la cuisson du riz :

Dans une casserole mettre un peu d'huile végétale + huile d'olive ; rincer le riz à l'eau courante  jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre le riz dans la casserole, cuire à sec quelques secondes puis ajouter la même quantité d'eau salée au préalable. Laisser prendre à ébullition puis cuire sur feu très doux jusqu'à absorption du liquide

Et voilà bon appétit !!!  régalez-vous

                         Je craque !!!!!!!!!!!!!!!

pour 6 à 8 personnes

22 mn de cuisson

200g de chocolat noir

200g de beurre

5 oeufs

150g de sucre

1 cs de farine

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.

Ajoutez le sucre et laisser refroidir un peu.

Incorporez un par un les oeufs en remuant bien avec la cuillère en bois après chaque nouvel oeuf ajouté .

Ajoutez la farine et lissez bien le mèlange.Versez dans un moule et faites cuire pdt 22 mn (thm 190°)

Ps: la photo est une présentation faite à l'emporte- pièce pour une pers.

Pour la crème Anglaise :

1 gousse de vanille

50cl de lait entier

6 oeufs

125g de sucre

Dans une casserole,faites chauffer le lait avec la gousse fendue en deux dans le sens de la longueur.
Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre au fouet pour obtenir un mélange blanchâtre,et incorporez le lait chaud en fouettant constamment .
Remettez dans la casserole, tout en remuant sans cesse avec la cuillère en bois ,faites chauffer a feu doux ( sans faire bouillir ) jusqu'à ce que le mélange épaississe .Retirez la casserole du feu et versez la crème dans un saladier pour la faire refroidir .

Servez avec le gâteau au chocolat bonne dégustation !!

          Il faut être fou pour ne pas y avoir déjà goûter...

       après vous ne pourrez plus vous en passer !!!
                                  Voici la recette:


1 grand saladier

125g de chocolat noir
50g de beurre
150g de noisettes concassées grossièrement
1 pqt de pim's
100g de raisins secs blonds
sucre glace

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez bien.
Laissez durcir un peu au frigo puis faites en des petits boudins.
Faites refroidir au moins 6 à 7 h.
Enrobez de sucre glace et coupez en rondelles .

Vous pouvez servir ce saucisson avec le café, en fin de repas .

Pour les inconditionnels du café voilà un petit truc qui vous fera fondre de plaisir

Il vous faut:

250g de beurre salé très froid coupé en petits dés

85g de sucre

300g de farine

25g de cacao en poudre

Travaillez le beurre,la farine et le cacao avec les doigts ou au robot pour obtenir un mélange sableux.

Pétrissez 1mn sur une surface froide .

Pressez la pâte avec les doigts dans le plat préalablement beurré.

Faire cuire 50 min à 150°.

Découpez en triangle au sortir du four et parsemez de sucre. Laissez refroidir dans le plat.

                          C'est un vrai régal !!!!!!!!

Pour 10 à 12 personnes

15 mn de préparation

1 heure de refroidissement

Il vous faut :

100 g de beurre fondu et refroidi

1 paquet de Petit Lu écrasés en tous petits morceaux

100 g de noix de coco râpée

1 boîte de lait concentré sucré

1 sachet de chamallows

100g de chocolat noir ou blanc

Mélanger tous les ingrédients, sauf le chocolat  et les chamallows, et étalez-les sur une plaque à biscuits .Mettez au réfrigérateur.

Couper les chamallows en morceaux à  l’aide d’une paire de ciseaux mouillés, puis étalez-les sur le mélange de Petit Lu. Faire fondre le chocolat noir ou blanc puis étalez-le sur les chamallows. Laisser refroidir pendant 1 heure environ ; essayer d’éviter le réfrigérateur pour ne pas tacher le chocolat d’humidité

                                 proposez-le a un goûter d'anniversaire                                                   succès garanti